LA OBESIDAD: PROBLEMA DE SALUD Por Gonzalo A. Duarte H. - Bachiller en Industrias Alimentarias / Profesor de Artes Marciales La obesidad es sin duda uno de los problemas de salud mundial desde hace más de 40 años, desde el nacimiento de la ONU en 1945, ya se pensaba en la importancia de crear un organismo especializado en temas de salud (La Organización Mundial de la Salud - OMS), y fue que 3 años después se fundó con el objetivo de salvaguardar el orden sanitario mundial, asistiendo el caso de la falta de alimentos (en conjunto con la Foods & Agriculture Organization of United Nations - FAO) como el principal problema en esos años. Con datos del 2017 de la ONU, el sobrepeso mundial es del 58% y la obesidad de 23%, mientras que el hambre se redujo a 5.5%. Para hablar de obesidad hay que saber ¿qué es? ¿Cómo se previene? ¿es una enfermedad? y otros que detallaremos a continuación. FAO/OPS: el hambre y la desnutrición caen mientras la obesidad y el sobrepeso aumentan en ALC https://w...